interior & product design TGDが手掛けたBAKE FUKUOKA | homify
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BAKE FUKUOKA

店舗まるごとショーケースに見立てたチーズタルト専門店。

工房がそのまま売り場となり、焼きたての一番美味しい状態をお客様に提供する事をコンセプトとするBAKECHEESETARTの福岡1号店。中世ヨーロッパの街並をモチーフとした福岡天神地下街の周辺環境に合わせ、全体照度を落としながら、店舗ファザードを洋菓子ショーケースに見立て、カーブガラスで全体を覆いながら商品のチーズタルトを明るく浮かび上がらせる事で、地下街を往来するお客様が一目でチーズタルトの専門店と分かるよう計画しています。店内に入ると目の前に、長さ4Mのカウンターの上にチーズタルトが騒然と並び、お客様はまるでショーケースの中に入り込んだように錯覚します。

長さ4Mのロングカウンターには特殊弾性モルタル「モールテックス」を採用し軽量・強化することで、極細の鉄筋で浮遊させる事を可能にしています。浮遊するモルタルと黒革鉄で仕上げたオリジナルの照明器具は工場独特のインダストリアル感と素材感を、食の専門店という清潔さが必要な空間へと洗練させ、チーズタルトの素朴な素材感と手作り感と相まって、独特な雰囲気を醸し出しています。

design : Gaku Takasu | 高須学 /TGD

photo : Ikunori Yamamoto | 山本育憲 /transparency

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