宮田建築設計室が手掛けた博多一番どり居食家あらい久万ノ台店 リニューアル | homify
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宮田建築設計室
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博多一番どり居食家あらい久万ノ台店 リニューアル

松山市中心部から郊外の中間に位置する飲食店(焼き鳥専門店)

改装前は奥に配置されていた焼き台を引き立たせる配置計画を行い、お客様に焼き鳥ネタをより新鮮で美しく見ていただけるディスプレイ(アイスベッド)を新設。
焼き台横の一段上がったカウンター席とテーブル席からは、こだわりの備長炭で香ばしく焼きあがる工程を間近に見ることができるようになりました。

  • 厨房カウンター廻り: 宮田建築設計室が手掛けたです。,

    厨房カウンター廻り

    焼き鳥の焼き台を中心にカウンター席、テーブル席をレイアウト。

    こだわりの備長炭で香ばしく焼きあがる工程を間近に見ることができるようになりました。

  • リニューアル前(ホール): 宮田建築設計室が手掛けたです。,

    リニューアル前(ホール)

    リニューアル前は奥に配置されていた焼き台

  • アイスベッド: 宮田建築設計室が手掛けたです。,

    アイスベッド

    新鮮な焼き鳥のネタをディスプレイするアイスベッド

  • リニューアル前(カウンター席): 宮田建築設計室が手掛けたです。,

    リニューアル前(カウンター席)

  • リニューアル後(カウンター席): 宮田建築設計室が手掛けたです。,

    リニューアル後(カウンター席)

  • テーブル席: 宮田建築設計室が手掛けたです。,

    テーブル席

  • 備長炭アート: 宮田建築設計室が手掛けたです。,

    備長炭アート

    厨房バックヤードを隔てる壁面に施した備長炭アート

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