桜燻しベーコンを全国のトップデパートに納める 「めるかーど」が、この度古い店舗を取り壊し新たにゲストハウスを建設しまた。
場所は、小樽の街と日本海を見下ろす天狗山に程近い景観の良い住宅地にあります。
オーナー夫妻のまん丸で優しい人柄と、桜を燻す「煙」と「臭い」、燻されて「飴色に輝く肉」など、印象的なベーコン製作過程もイメージし建築に表現したいと考えました。
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